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EE. UU. ordena una prohibición temporal de vuelos en el este de Puerto Rico

Puerto Rico
Fotografía de archivo que muestra una avioneta en un aeropuerto de Puerto Rico. EFE/ Thais Llorca

San Juan.- La Administración Federal de Aviación (FAA) estableció este viernes una prohibición temporal de vuelos en la zona de Ceiba, en el este de Puerto Rico y sede de una antigua base militar, en el marco de la tensiones con Venezuela.

La restricción está vigente hasta el 31 de marzo de 2026, según informó la FAA en un aviso, en el que alegó «razones especiales de seguridad».

Esta medida coincide con el aumento de las operaciones militares estadounidenses en el Caribe y los temores a un ataque a Venezuela, aunque el presidente de EE. UU., Donald Trump, negó hoy haber tomado una decisión al respecto.

«El Gobierno de Estados Unidos podrá usar fuerza letal contra la aeronave en vuelo si determina que representa una amenaza inminente para la seguridad», afirmó el aviso de la FAA.

La FAA indicó que las restricciones abarcan el espacio aéreo desde los 2500 pies hasta los 5000 pies (762-1525 metros) sobre el nivel del mar.

También, señaló que solo se autorizan en dicho espacio aéreo las operaciones de aeronaves participantes del Departamento de Defensa bajo la dirección del mismo.

En Puerto Rico, un Estado Libre Asociado a EE. UU., el Ejército estadounidense ha realizado maniobras militares en los últimos meses, despertando el descontento de parte de la población ante una remilitarización de la isla.

También ha enviado equipos militares y cazas F-35B, que llegaron al aeropuerto regional José Aponte de la Torre, la antigua base militar estadounidense Roosevelt Roads, en Ceiba.

Hinchadas autistas, un gol de la inclusión que da pasos agigantados en el fútbol brasileño

autistas
Fotografía del 3 de mayo de 2025 que muestra a un grupo de aficionados al Corinthians, entre ellos Rafael Lopes (2d), diagnosticado con autismo nivel 1 y creador de esta hinchada 'Autistas Albinegros' en el estadio Neo Química Arena, en Sao Paulo (Brasil). EFE/ Sebastiao Moreira

São Paulo.- Corinthians, Palmeiras, São Paulo… No importa la camiseta, en más de cuarenta canchas de fútbol de todo Brasil ya se pueden ver desplegadas las banderas de sus respectivas hinchadas autistas, un diagnóstico que afecta a más de dos millones de brasileños.

Entre los estandartes que adornan las plateas del estadio del Corinthians, una extensa tela se destaca: “Autistas albinegros», acompañado del lazo con el rompecabezas multicolor.

Esa era la intención de Rafael Lopes, uno de los creadores de esta hinchada atípica: que la bandera sea colocada en un lugar preferencial y “directo donde enfocan las cámaras”, con el fin de expandir este movimiento inclusivo que creó en 2022 junto a una amiga, cuando fue diagnosticado con autismo nivel 1.

Rompiendo barreras

Durante toda su vida, Rafael sintió molestias al exponerse a estruendos, ni hablar de fuegos artificiales que son moneda corriente en cualquier espectáculo deportivo.

El diagnóstico llegó cerca de sus 33 años. “Soy de los tardíos”, cuenta a EFE, al igual que su amiga fundadora de la ‘torcida’, como llaman a las hinchadas de fútbol en Brasil.

Sin embargo, esas molestias nunca impidieron que se cruce de sur a norte toda la ciudad cada vez que hay partido en el Neo Química Arena. “Dos veces por semana en algunas épocas del año” cuando Corinthians juega el Campeonato Brasileño y algún torneo internacional.

Ese grupo logró que muchos fanáticos de todas las edades ubicados en algún punto del espectro autista puedan asistir a un estadio de fútbol con sus familias por primera vez.

Se identifican con camisetas confeccionadas con el logo de la hinchada y no se reúnen en un lugar específico.

Algunos más sensibles a los estímulos se aíslan en el espacio TEA que posee el estadio, que está separado del campo por grandes paneles de vidrio que permiten ver todo el partido, mientras que otros con un nivel de autismo más bajo se dispersan sobre las tribunas, como el caso de Rafael.

Ni rivales, ni enemigos

Hace siete años, la vida de Rosângela Barbosa, hincha del São Paulo y creadora de los Autistas Tricolores, dio un vuelco tras el nacimiento de João, su segundo hijo, quien a temprana edad recibió el diagnóstico de autismo nivel 2 de soporte no verbal.

Su marido y su hijo mayor, también aficionados, asistían regularmente al estadio cada vez que el São Paulo jugaba de local. Pero, tras el diagnóstico de João, la familia se vio obligada a interrumpir sus idas a la cancha.

Hasta que un domingo Rosângela avistó en la platea de su clásico rival la bandera de los Autistas Albinegros, y ese fue el impulso que necesitaba para crear la hinchada neurodivergente del São Paulo, un grupo que primero empezó siendo una página en Instagram y, años más tarde, cobró forma con un espacio multisensorial en el Morumbi.

Ambas hinchadas, nacidas en 2022 con cuatro meses de diferencia, se abrieron camino para hacer del fútbol brasileño un agente socializador.

Rafael y Rosângela hablan del otro con aprecio, algo infrecuente en dos hinchas de equipos rivales. La rivalidad “queda en la cancha”, bromea Rosângela, ya que los distintos grupos se acompañan en la lucha por la inclusión dentro de sus clubes.

La cancha «los prepara» para la vida

Ella incentiva a las familias a que asistan con sus hijos con autismo a los partidos. Y, aunque confiesa que es un “proceso” a veces extenuante, afirma con convicción que los estadios hacen que las personas con autismo “se vayan adaptando” y los prepara para el mundo exterior, en donde existen los ruidos y la aglomeración de personas.

Los neurodivergentes deben pasar por ciertas etapas que pueden resultar «muy desagradables» antes de llegar a la sala sensorial, como el amontonamiento al momento del ingreso o el cacheo policial.

“El estadio de fútbol los prepara para todos los escenarios. Es imprevisible, es cántico, es luz, es grito, es olor”, relata Rosângela.

En algunos casos fueron las hinchadas atípicas las que impulsaron a los clubes brasileños a destinar recursos para la accesibilidad.

A raíz de este movimiento, estadios icónicos como el Maracaná implementaron salas multisensoriales, confirmando una tendencia irreversible en el fútbol de Brasil: garantizar que el deporte nacional sea una pasión compartida y accesible para todos.

“Philly Gives” returns to strengthen Philadelphia’s spirit of solidarity

Philadelphia
Group of representatives from organizations benefiting from Philly Gives (Photo: @AlfaroMedia)

The Philadelphia Foundation, in partnership with the Lenfest Institute for Journalism and with support from the William Penn Foundation, launched the second edition of Philly Gives on October 29 at 6ABC Philadelphia studios, a community campaign that seeks to unite the city around generosity and social commitment.

The initiative invites residents, businesses, and organizations across the region to donate collectively in support of ten nonprofit organizations that provide essential services in housing, food access, healthcare, youth development, and employment.

“When we combine community-driven philanthropy with the power of local storytelling, we achieve extraordinary impact,” said Pedro Ramos, President and CEO of the Philadelphia Foundation. “This effort proves that, even in uncertain times, Philadelphia’s spirit of solidarity remains unbreakable.”

Among the entities that benefited are: Attic Youth Center, Catholic Charities of Philadelphia, Children’s Crisis Treatment Center (CCTC), Congreso de Latinos Unidos, Esperanza, Project HOME, Jewish Family and Children’s Services (JFCS), Philabundance, SEAMAAC (Southwest Asian Mutual Assistance Associations Coalition), and the SHARE Food Program. Dr. Janet Haas, founder of the initiative, reflected on its purpose: “Philly Gives was born out of a desire to inspire more giving and volunteering by sharing the stories of those who work every day to support the most vulnerable in our region.”

Dalila Wilson-Scott, Executive Vice President of Comcast Corporation. (Photo: @AlfaroMedia)

From November 1 through December 31, 2025, the community is invited to join the cause. “Philly Gives is a powerful example of what happens when philanthropy, media, and civic leadership come together to transform lives,” noted Dalila Wilson-Scott, Executive Vice President of Comcast Corporation.

Supported by major partners such as Comcast, Bank of America, Connelly Foundation, and Hamilton Family Charitable Trust, the campaign ensures that 100% of donations go directly to participating organizations, making a tangible difference in the lives of thousands of people.

More than just a campaign, Philly Gives is a community-driven philanthropic fund whose mission is to strengthen organizations addressing the region’s most urgent needs, connecting donors with local causes and fostering a culture of solidarity that uplifts the most vulnerable communities across Greater Philadelphia.

For more information or to donate, visit www.phillygives.org.

Logran primer trasplante a cerdos de riñones porcinos modificados con organoides humanos

En la imagen, un riñón porcino conectado a la máquina de 'perfusión normotérmica', un dispositivo que sirve para preservar el riñón vivo y oxigenado de manera ex vivo (fuera del cuerpo). La imagen muestra el momento de la infusión de los organoides renales humanos en el riñón porcino. Fotografía cedida por el Instituto de Bioingeniería de Cataluña (IBEC)

Un equipo internacional de investigadores, liderados por científicos españoles, ha logrado por primera vez producir organoides renales humanos, combinarlos con riñones de cerdo fuera del cuerpo del animal y trasplantarlos de nuevo al animal de una manera viable, sin que se registraran daños o toxicidad.

Los organoides de riñón tienen una estructura tridimensional pero un tamaño que se reduce a unas micras y son ‘cultivados’ en el laboratorio a partir de células madre humanas, y aunque no se trata de un órgano completo sí logra reproducir muchas de sus estructuras y sus funciones principales, por lo que permiten estudiar cómo se desarrolla el riñón, probar nuevos fármacos, y en el futuro podrían ser utilizados para reparar tejidos renales dañados o mejorar órganos destinados al trasplante.

El trasplante ha sido posible gracias a la implicación de numerosos centros de investigación de varios países, liderados por el Instituto de Bioingeniería de Cataluña (IBEC), en colaboración con el Instituto de Investigación Biomédica de A Coruña (INIBIC), la Organización Nacional de Trasplantes (ONT) o el Instituto de Salud Carlos III. Los resultados del trabajo se publican este viernes en la revista Nature Biomedical Engineering.

El estudio, que fue liderado por la investigadora Núria Montserrat (en la actualidad consejera de Investigación y Universidades del Gobierno de Cataluña), representa un hito en el campo de la medicina regenerativa y personalizada, ya que establece las bases para la utilización de los organoides de riñón derivados de células madre humanas para terapia celular en ensayos clínicos.

En el trabajo han participado centros de investigación de numerosos países, entre ellos la Universidad de California, el Center for Bioengineering and Tissue Regeneration de California, la University Medical Center Groningen (Países Bajos) o la University Hospitals Leuven (Bélgica), así como varias empresas especializadas en tecnologías médicas.

Es la primera vez que se consigue combinar organoides renales humanos con riñones porcinos vivos, conectados a máquinas de ‘perfusión normotérmica’, los dispositivos que se usan habitualmente en el quirófano para mantener el órgano vivo y oxigenado fuera del cuerpo antes de un trasplante, y los investigadores han logrado insertar esos organoides humanos dentro de los riñones porcinos y monitorear en tiempo real su integración y su función.

Objetivo: Aumentar el número de órganos viables para el trasplante

 «Nuestra investigación demuestra que la combinación de tecnologías de organoides y perfusión ex vivo puede permitir intervenciones celulares en condiciones totalmente controladas» explicó Núria Montserrat en una nota difundida por el IBEC, y añadió que el objetivo a largo plazo es poder regenerar o reparar un órgano antes del trasplante, lo que podría reducir el tiempo de espera de los pacientes crónicos y aumentar el número de órganos viables para el trasplante.

 El estudio describe por primera vez un método sistemático y escalable para producir miles de estos organoides renales humanos, utilizando técnicas de ‘microagregación’ e ingeniería genética.

El equipo de investigación observó que, después de 24 y 48 horas del trasplante, los organoides humanos persistían integrados en el tejido renal porcino, mantenían su viabilidad y no desencadenaban ninguna respuesta inmune significativa, y que el riñón trasplantado continuaba funcionando con normalidad sin que se detectaran signos de daño ni toxicidad.

Los investigadores han apuntado que esta metodología permite augurar un escenario clínico en el que los órganos destinados al trasplante puedan ser tratados y acondicionados antes de implantarlos.

Detectar fármacos y estudiar enfermedades

La investigadora Elena Garreta, del grupo de ‘Pluripotencia para la regeneración de órganos’ del IBEC y coautora del estudio, subrayó que a pesar del gran potencial clínico de los organoides, uno de los grandes retos para aplicar esta tecnología en tratamientos médicos reales era conseguir producirlos de manera escalable, uniforme y asequible.

«Ahora, con nuestro nuevo método, podemos generar miles de organoides renales en condiciones controladas y en poco tiempo, con una gran precisión y sin necesidad de componentes complejos, lo que abre la puerta a aplicaciones como la detección de fármacos o el estudio de enfermedades», aseguró la investigadora.

La directora de la Organización Nacional de Trasplantes española, Beatriz Domínguez-Gil González, subrayó que el trabajo se encuentra todavía en una fase pre-clínica, pero representa un paso muy relevante en el desarrollo de nuevas estrategias de medicina regenerativa, y señaló que aunque cualquier aplicación en humanos está aún lejos en el tiempo «podemos vislumbrar un futuro en el que los organoides humanos permitan reparar o regenerar órganos dañados». 

Según datos del Observatorio Global de Donación y Trasplante, gestionado por la Organización Nacional de Trasplantes (ONT) como centro colaborador de la OMS, en 2024 se realizaron 173.448 trasplantes de órganos en el mundo (datos procedentes de 92 países), pero la OMS estima que esa cifra apenas cubre un 10 por ciento de las necesidades globales de trasplante, que continúan creciendo por el aumento de enfermedades crónicas no transmisibles. 

“Philly Gives” regresa para fortalecer el espíritu solidario de Filadelfia

Filadelfia
6ABC fue el anfitrión de este lanzamiento de Philly Gives. (Foto: @AlfaroMedia)

Philadelphia Foundation, en alianza con el Lenfest Institute for Journalism y con el apoyo de la William Penn Foundation, lanzó la segunda edición de Philly Gives este 29 de octubre en las instalaciones de 6ABC Filadelfia, una campaña comunitaria que busca unir a la ciudad en torno a la generosidad y el compromiso social.

La iniciativa invita a los residentes, empresas y organizaciones de la región a donar colectivamente para apoyar a diez organizaciones sin fines de lucro que brindan servicios esenciales en vivienda, acceso a alimentos, salud, desarrollo juvenil y empleo.

“Cuando combinamos la filantropía impulsada por la comunidad con el poder de las historias locales, logramos un impacto extraordinario,” afirmó Pedro Ramos, presidente y CEO de Philadelphia Foundation. “Este esfuerzo demuestra que, aun en tiempos inciertos, la solidaridad de Filadelfia sigue siendo inquebrantable”.

Entre las entidades beneficiadas se encuentran: Attic Youth Center, Catholic Charities of Philadelphia, Children’s Crisis Treatment Center (CCTC), Congreso de Latinos Unidos, Esperanza, Project HOME, Jewish Family and Children’s Services (JFCS), Philabundance, SEAMAAC (Southwest Asian Mutual Assistance, Associations Coalition) and SHARE Food Program.

Pedro Ramos, presidente y CEO de Philadelphia Foundation. (Foto: @AlfaroMedia)

La doctora Janet Haas, fundadora de la iniciativa, recordó el propósito que inspiró este movimiento: “Philly Gives nació del deseo de inspirar más donaciones y voluntariado, compartiendo las historias de quienes trabajan cada día por los más vulnerables de nuestra región”.

Del 1 de noviembre al 31 de diciembre de 2025, la comunidad podrá sumarse a esta causa: “Philly Gives es una muestra de lo que sucede cuando la filantropía, los medios y el liderazgo cívico se unen para transformar vidas,” destacó Dalila Wilson-Scott, vicepresidenta ejecutiva de Comcast Corporation.

Apoyada por fundaciones como Comcast, Bank of America, Connelly Foundation y Hamilton Family Charitable Trust, la campaña garantiza que el 100% de las donaciones llegue directamente a las organizaciones participantes, marcando una diferencia real en la vida de miles de personas.

Más allá de ser una campaña, Philly Gives es un fondo filantrópico impulsado por la comunidad. Su misión es fortalecer a las organizaciones que atienden las necesidades más urgentes de la región, conectando a donantes con causas locales y fomentando una cultura de solidaridad que apoya a las comunidades más vulnerables del Gran Filadelfia.

Para conocer más sobre la iniciativa o realizar una donación, visite www.phillygives.org.

Suman seis muertos en EE. UU. por un brote de listeria en ensaladas y pastas de supermercados

Al menos seis muertos ha dejado un brote de la bacteria listeria en ensaladas y pastas preparadas en supermercados en Estados Unidos como Walmar. (Foto: EFE/ALLISON DINNER/Archivo)

Al menos seis muertos ha dejado un brote de la bacteria listeria en ensaladas y pastas preparadas en supermercados en Estados Unidos como Walmart, Kroger y Trader Joe’s, advirtieron este viernes los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, en inglés).

Un total de 27 personas se han infectado del actual brote en 18 estados, desde el 1 de agosto hasta el 16 de octubre, con siete nuevos casos, incluyendo dos fallecidos en Hawái y Oregón, en el último reporte de los CDC, que advirtieron de que la cifra real podría ser mayor porque no todos los afectados se hacen pruebas.

El brote ocurrió por alimentados con pasta, como ensaladas y platillos preparados, que están contaminados con la bacteria ‘Listeria monocytogenes’ y están «enfermando a la gente», según el reporte del organismo.

«Personas enfermas compraron estos productos de la sección refrigerada de Walmart y Kroger. Dos personas también reportaron ensaladas delicatessen, que contenían pasta, de otras tiendas», apuntó el último informe.

Ante el brote, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, en inglés) pidió a comienzos de octubre retirar algunos productos hechos con pasta de Trader Joe’s, Kroger y otras marcas.

De las personas enfermas entrevistadas por los CDC, el 54 % reportaron haber comido platillos precocidos, de los que 57 % específicamente citaron pollo y fetuchini con salsa Alfredo.

«Investigadores de salud pública continúan recolectando información sobre qué comieron las personas afectadas antes de enfermarse para determinar si productos adicionales están vinculados al brote», indicaron los CDC.

El brote de listeria en Estados Unidos coincide con otros reportados en los últimos meses en quesos de España y Francia, país en el que estos productos sospechosos de haber causado listeriosis y dejar dos muertos se exportaron a una treintena de países.

Dos personas mueren por inundaciones en la Ciudad de Nueva York durante fuerte tormenta

Un ciclista atraviesa una inundación durante una tormenta en Nueva York, el jueves 30 de octubre de 2025. (Foto: AP/David Martin)

Dos personas murieron el jueves en sótanos inundados de la Ciudad de Nueva York durante una tormenta que además cerró caminos y causó retrasos en los aeropuertos, informaron las autoridades.

Un equipo de buceo recuperó el cuerpo de un hombre de 39 años después de que los bomberos recibieran una llamada sobre una persona atrapada en el sótano inundado de una casa de tres niveles en Brooklyn alrededor de las 4:30 de la tarde, dijo la policía.

Un video publicado en internet mostraba a los bomberos llevando a la víctima a través de agua que llegaba hasta la pantorrilla en la calle.

En Manhattan, un hombre de 43 años fue encontrado muerto dentro de la sala de calderas inundada de un edificio de apartamentos, informó la policía. La causa de la muerte estaba bajo investigación.

Algunos lugares de la ciudad registraron lluvias récord. Informes preliminares mostraron que cayeron 4,57 centímetros (1,8 pulgadas) de lluvia en Central Park el jueves, lo que superaría el récord de 4,17 centímetros (1,64 pulgadas) establecido para el parque en 1917, según el Servicio Meteorológico Nacional. El Aeropuerto La Guardia registró 5 centímetros (1,97 pulgadas) de lluvia, lo que rompería el récord de 3 centímetros (1,18 pulgadas) de 1955 para ese aeropuerto.

Nueva York experimentó el jueves lluvia de intensidad variable durante horas. Fotos y videos en redes sociales mostraban agua subiendo hasta los parachoques de los autos y entrando en las estaciones de metro.

«Cuando ves la cantidad de agua que estaba cayendo, nuestros sistemas de alcantarillado simplemente no están construidos para manejar eso. Fue una lluvia constante, a lo largo de todo el tiempo», comentó alcalde Eric Adams a la estación de radio 1010 WINS.

Algunas intersecciones con desagües obstruidos se inundaron lo suficiente como para que los autos flotaran.

La caída de ramas de los árboles dañó vehículos en algunos vecindarios.

Las autoridades no divulgaron por el momento los nombres de los dos hombres que murieron.

Renée Phillips, una habitante de la localidad, contó al The New York Times que el hombre que murió en Brooklyn había entrado en el sótano inundado de su edificio mientras intentaba rescatar a uno de sus perros.

EE. UU. detiene a 14 agentes policiales por presuntos vínculos con el narcotráfico

(Foto: EFE/JOHN G. MABANGLO/Archivo)

El Buró Federal de Investigaciones (FBI) capturó este jueves a 20 personas por su presunta participación para el tráfico de drogas en el delta del Mississippi y entre ellos se encuentran 14 agentes policiales.

Los acusados fueron detenidos por fuerzas del orden en distintos operativos del Distrito Norte de Mississippi y algunos de ellos portaban armas de fuego.

Entre los detenidos, 14 han sido descritas por el FBI como «agentes del orden público locales» que estarían implicados en permitir el tráfico de drogas en esta región.

El FBI detalló que si los agentes son encontrados culpables podrían recibir penas agravadas si así lo considera el juez federal que esté a cargo del caso.

La investigación, que se extendió por varios años y abarcó distintos condados del delta de Mississippi, reveló que algunos de los oficiales arrestados aceptaron sobornos de hasta 37.000 dólares para facilitar el tránsito de drogas y transporte de efectivo asociado.

Entre los detenidos se encuentran también dos alguaciles de condado, quienes presuntamente colaboraban con traficantes en varias operaciones, incluyendo acompañamiento armado durante transportes de cocaína supervisados por un agente encubierto del FBI.

Además de los cargos por tráfico de drogas, 19 de los acusados enfrentan acusaciones federales por violación de leyes de armas, al portar armas de fuego en relación con actividades de narcotráfico.

Las autoridades indicaron que las investigaciones continúan para determinar el alcance completo de la red de corrupción y tráfico en la región, y no se descartan más arrestos conforme avance el proceso judicial.

Hispanic Society homenajea a la mecenas Estrellita Brodsky en su gala anual en Nueva York

Director de la Hispanic Society, Guillaume Kientz. (Foto: EFE/Biel Aliño/Archivo)

La Hispanic Society homenajeó este jueves a la mecenas Estrellita Brodsky, así como a la artista Adriana Varejão y al empresario financiero Frank Yu, por sus contribuciones a las artes, la literatura y la cultura hispanas en su gala anual en Nueva York.

Los homenajeados recibieron la ‘medalla Sorolla’, que la institución neoyorquina entregó por primera vez hace más de un siglo, en un evento celebrado en un exclusivo club de Manhattan al que asistieron decenas de figuras de los negocios, la diplomacia y el arte hispanos.

Brodsky, estadounidense de origen uruguayo y venezolano, y que es historiadora del arte, comisaria, coleccionista y filántropa, consideró un «honor» la distinción y abogó por hacer más accesible el arte latinoamericano y de la diáspora latina en EE. UU.

«Hay que apreciar lo bueno, que hay tanto bueno de los latinos», dijo la mecenas, que ha impulsado puestos de curadores «para promover el arte latino» en museos como el Museo Metropolitano de Arte (Met), el Museo de Arte Moderno (MoMA), pero aseguró que «hay mucho que hacer».

Brodsky aplaudió el «paso adelante» de la Hispanic bajo el liderazgo de su actual director, Guillaume Kientz, de quien destacó su apuesta por «compartir» su histórica colección con España, traer a artistas contemporáneos y poner en valor a su biblioteca para estudios de arte.

La segunda homenajeada, la artista brasileña Adriana Varejão, es ejemplo de esa apuesta por lo contemporáneo, ya que presentó este año la exposición ‘Don’t forget, we come from the tropics’, en la que sus cerámicas y pinturas «dialogan» con la colección del museo, según explicó.

Mientras, el financiero Frank Yu, residente en Nueva York y fundador y director ejecutivo de Ally Bridge Goup, una firma de inversión especializada en salud y biotecnología, reconoció no tener «sangre española ni hablar el idioma», pero se declaró un enamorado de la cultura hispana.

Yu, que pertenece a la junta de la Hispanic y otras instituciones artísticas en EE. UU. Taiwan y Francia, reveló que se encontró con un Sorolla en un viaje por Europa y le gustó tanto que ahora es propietario de cinco cuadros.

La Hispanic Society anunció este año que llevará más 220 objetos y obras del pintor español Joaquín Sorolla, una de las estrellas de su colección, a Valencia, la ciudad donde este nació y que acogerá también su sede internacional, en virtud de un acuerdo con el gobierno regional.

Estaba previsto que asistiera a la gala una delegación institucional valenciana encabezada por el presidente regional, Carlos Mazón, y la alcaldesa de la ciudad, María José Catalá, pero el primero anuló la visita y la segunda tuvo contratiempos con su viaje, indicaron representantes del museo.

Entre los invitados más distinguidos estuvieron Blanca Pons-Sorolla, bisnieta de Sorolla; los duques de Huéscar, Fernando Fitz-James Stuart y su esposa, Sofía Palazuelo; el artista brasileño Vik Muniz, la filántropa estadounidense Marina Kellen French o el actor Matt Dillon.

Con los fondos recogidos en esta gala que se celebra periódicamente, la Hispanic Society, que alberga una de las mayores colecciones del mundo de arte español e hispanoamericano de todas las épocas, financia las actividades del museo y su biblioteca.

Filete con papas en salsa verde

La salsa verde tiene su origen en varias partes de Europa, como Italia, Francia, Alemania etc. Está hecha con perejil, salvia, tomillo, ajo, sal y pimienta, así como una especia poco conocida como el “costus” y a eso le llamaban “salsa verde”. En países de América como Argentina, Paraguay y Uruguay, se utilizó una salsa elaborada con hiervas como orégano, perejil, cilantro, ajo, chiles de árbol, aceite, etc. Conocida como chimichurri o salsa verde.

En México, su origen se remonta a la época prehispánica donde los mexicas, aztecas y mayas utilizaban el tomate, chile serrano y hierbas aromáticas como salsa para acompañar sus alimentos. En la época colonial a la llegada de los españoles se introdujeron ingredientes como el tomatillo (que se ha convertido en la base principal en la salsa mexicana), el chile de diversos tipos y especias, que se fusionaron con las diversas tradiciones ancestrales. Con el paso del tiempo se han transformado de manera versátil en un símbolo en donde cada región la prepara como un acompañamiento para los platillos de manera única y auténtica.

Actualmente podemos encontrar una gran variedad de salsas mexicanas que varían en color, textura y picor, cada una representa la historia de las personas con su pasado histórico. Cabe mencionar que se puede preparar con carnes, pollo, pescados y mariscos. Hoy prepararemos un filete de res con papas. ¡A disfrutar!

INGREDIENTES

1 kilo de filete de res cortado en cuadros

3 papas grandes

½ cebolla

750 gramos de tomate verde

3 ajos

2 chiles serranos (opcional)

2 chiles jalapeños (opcional)

Unas ramitas de cilantro.

Sal la necesaria

3 cucharaditas de aceite.

1 taza de agua

PREPARACIÓN

En un comal se pone a asar los tomates, cebolla, los chiles y ajos. Se licúan con el cilantro, una taza de agua y sal. Se reserva.

Se pelan las papas y se pican en cubos medianos, colocando en agua para evitar que se oxiden.

En una sartén se calienta el aceite y se sofríe el filete agregando un poco de sal, ya dorada se agregan las papas escurridas previamente.  Se añade la salsa y se deja hervir para que se suavicen las papas, y los sabores se integren.

Se sirve con arroz, frijoles fritos, ensalada verde y se acompaña de tortillas de maíz.

NOTA: No olvides que es una salsa versátil y puedes preparar con ella ternera, carne de cerdo, pollo, filete de pescado, pastas.