Sopa de cebolla
Es un clásico de la comida francesa. Pocas recetas explican la cocina tradicional como la sopa de cebolla. Nació como comida barata, nocturna y...
Pechugas rellenas (Cordon Bleu)
La historia de las pechugas rellenas como la de muchos platillos, comparte culturas y regiones, no están limitadas. Al contrario se aprovechan lo mejor...
Botanas mundialistas: nachos y guacamole
En el siglo XX los partidos de beisbol consolidaron las botanas portátiles, como los hot dogs y las palomitas de maíz. En 1980 nacieron...
Tortitas de papa con quinoa
Este platillo es un clásico que tiene su origen en Europa del Este, donde la papa era el alimento básico, su historia también se...
Empresarios latinos lanzan campaña “The Flavors of South Philly” en apoyo a pequeños negocios...
Una coalición de empresarios latinos de Filadelfia lanzó una nueva iniciativa destinada a fortalecer y promover los pequeños negocios del sur de Filadelfia y...
Costillas de cerdo a la naranja con verdura
Las costillitas tienen una historia muy antigua, se cree que se disfrutaba asando las costillas de animales grandes sobre fogatas al aire libre. A...
Ceviche de surimi
El surimi es un producto que se ha ganado un lugar en nuestra alimentación. Su origen se remonta al siglo XII en Japón, donde...
Bocados crujientes y saludables para el corazón: un aperitivo inteligente para la familia
En una ciudad como Filadelfia, donde el sabor y la comida reconfortante van de la mano, encontrar aperitivos que sean deliciosos y saludables puede...
Tinga de res
Como habíamos hablado anteriormente en la tinga de pollo, la tinga tiene su origen en la época prehispánica, se consolida en el siglo XIX...
Ensalada latina de aguacate y nueces para la salud del cerebro
Como padre primerizo en mis cuarenta, estoy aprendiendo que cocinar saludable para mi hija Ellise Raquel, es una de las formas más simples de...
