Restaurante del Norte de Filadelfia reflexiona sobre más de 50 años de comida y comunidad

Filadelfia, PA – En la ventanilla de servicio para llevar de Porky’s Point, el gerente Matt M. suele reconocer a clientes que conoció cuando eran niños. Muchos le cuentan que sus padres los llevaban allí hace años y que nunca han dejado de regresar.

“De verdad he visto crecer a muchos niños aquí”, dijo Matt. “El tiempo pasa volando”.

Durante 32 años, Matt ha visto regresar a generaciones de familias al restaurante del norte de Filadelfia, mientras su propia familia ha ido creciendo y asumiendo nuevos roles dentro del negocio.

Conocido por su ventanilla de servicio en la calle 5 del norte de Filadelfia, el restaurante recientemente renovó su imagen con un mural pintado por la artista local Vanessa Vega.

Inspirado en El Parque de Bombas de Ponce, Puerto Rico, el mural dio nueva vida a un histórico establecimiento del vecindario donde Matt y tres generaciones de su familia sirven auténtica comida puertorriqueña casera, sencilla y llena de sabor.

La historia de la familia con Porky’s Point comenzó en 1974, cuando su padre, Edwin, y un socio llamado Julio comenzaron a arrendar el local.

Un legado familiar toma forma

Cuando asumieron el negocio, el nombre Porky’s Point ya existía, pero el menú era muy diferente. En aquel entonces, los clientes pedían hamburguesas, hot dogs y cheesesteaks.

Matt le atribuye a su abuela haber ayudado a introducir los platos puertorriqueños que terminarían definiendo la identidad del restaurante. Su padre la recogía todos los días para que cocinara, mientras que su abuelo también colaboraba realizando tareas como pelar papas.

“Era una cocinera extraordinaria”, recordó Matt. “Ellos fueron quienes hicieron la transición hacia la comida hispana”.

Con el paso del tiempo, Julio dejó el negocio y el padre de Matt incorporó a sus familiares George y Carlos. Juntos operaron el restaurante durante años, hasta que Carlos falleció en 1994. Fue entonces cuando el padre de Matt le pidió que se integrara al negocio familiar.

En ese momento, Matt llevaba varios años trabajando en el Ritz-Carlton. Con dos hijos y una carrera estable, nunca imaginó que construiría su futuro en Porky’s Point.

“La verdad es que en esa etapa de mi vida no sentía un gran apego por el restaurante”, admitió.

Después de conversarlo con su esposa, Matt decidió unirse al negocio familiar. Atendió clientes, compró suministros y preparó ingredientes, aprendiendo todos los aspectos necesarios para mantener el restaurante en funcionamiento. Con el tiempo, comenzó a asumir más responsabilidades cuando su padre y George no estaban presentes.

Manteniéndolo en familia

Hoy en día, Matt lleva a su padre de 85 años a Porky’s Point todos los días. Aunque Edwin ya no participa activamente en las labores diarias, sigue siendo una presencia constante en el restaurante que ayudó a construir.

“Todavía está aquí conmigo”, comentó Matt.

Los hijos de Matt también han asumido responsabilidades importantes. Edwin comenzó lavando platos a los 15 años y actualmente supervisa las operaciones diarias cuando su padre está ausente. Su hermano menor, Evan, trabaja junto a él, mientras que otros familiares también colaboran en el negocio. Verdaderamente, es una empresa familiar.

Con el padre de Matt todavía presente y sus hijos ayudando a dirigir las operaciones diarias, tres generaciones continúan siendo el corazón de Porky’s Point.

Matt asegura que los años que trabajó en el Ritz-Carlton moldearon su visión sobre la hospitalidad, un valor que procura transmitir tanto a sus hijos como a su equipo de trabajo. Incluso en los días más difíciles, cree que todas las personas merecen respeto.

“Uno nunca conoce la historia de los demás”, dijo. “Siempre quiero brindarle a todo el mundo el mismo nivel de respeto”.

Al hablar sobre el futuro, Matt expresó su deseo de seguir en el vecindario, sirviendo buena comida y cuidando a las personas que han apoyado a su familia durante generaciones.

“Solo espero que sigamos siendo bendecidos, que sigamos avanzando y alimentando a nuestra comunidad”, afirmó.

Para Matt, eso significa darles a sus hijos la oportunidad de continuar construyendo lo que su abuelo ayudó a mantener y asegurar que Porky’s Point siga siendo una parada familiar para quienes lo han convertido en parte de sus vidas.

Visite Porky’s Point

Dirección: 3824 N. Fifth St., Filadelfia, PA
Horario: 8:00 a.m. – 5:00 p.m., de lunes a domingo (abierto toda la semana)
Teléfono: +1 215-221-6243