Filadelfia, PA – El inicio del verano está a solo unos días de distancia. Esta temporada la solemos aprovechar para disfrutar en buena compañía y un buen BBQ. Este año especialmente estamos ansiosos por comer hamburguesas jugosas, hotdogs a la parrilla, costillitas, ensalada cremosa de papa y tal vez una cerveza helada para digerir. ¡Y por supuesto! No olvidemos el postre. Ya sea que esté haciendo una “parrillada” en su patio o en el parque, no se olvide de seguir practicando el distanciamiento social.

Recuerde planificar un menú sin complicaciones que complazca al paladar de toda la familia.

Esta es una salsa de BBQ que debes tener justo al lado de tu parrilla, además es fácil de las más fáciles de preparar. Esta es una de esas recetas que no puedes estropear. Si lo quieres con más tomate agrega más salsa de tomate. Si quieres más vinagre, agrega más. La primera vez que hice esta salsa, no tenía azúcar morena. El único edulcorante que tuve fue la pasta de guayaba. ¿Adivina qué? Agregué la pasta de guayaba e hice esta increíble salsa de BBQ con sabor tropical. Puede sustituir la azúcar morena por melaza, miel, azúcar blanca, jarabe de agave, azúcar de palma de coco, conservas de albaricoque. Las posibilidades son infinitas. Una vez que estés familiarizado con la receta, puedes comenzar a jugar con los ingredientes y agregar tu propio sabor y sazón característico.

Salsa de BBQ

Ingredientes para 2 tazas

  • 1 ½ taza de salsa de tomate
  • 1 taza de azúcar morena
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 1/2 cucharadita de polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de mostaza molida
  • 1/4 cucharadita de pimiento ahumado

Instrucciones (Tiempo: 30 min)

1. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, mezclar todos los ingredientes hasta que se combinen.

2. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 40 minutos.

3. Dejar enfriar a temperatura ambiente y almacenar refrigerado en un recipiente hermético.
Twitter @SabaterDiana Correo electrónico: sabater.diana@gmail.com

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