Con el delicioso sabor del tamarindo y la guayaba, la chef puertorriqueña Karla Medina, fundadora de Viva Gastronomy en Fort Worth, Texas, fue distinguida con el premio Best of Fort Worth 2025 en la categoría de Catering por Fort Worth Magazine.

El Nuevo Día conversó con la boricua, quien desde hace más de una década ha llevado en alto la gastronomía puertorriqueña a la diáspora, consolidando su marca como un referente de experiencias culinarias elegantes y memorables.

Con vasta experiencia en la industria, Medina trabajó en restaurantes de Miami propiedad de la cantautora cubana Gloria Estefan. En Puerto Rico, se desempeñó como chef ejecutiva en la Cámara de Representantes y, más adelante, ofreció clases privadas de cocina, lo que la llevó a adentrarse en el mundo del catering. También laboró junto al chef Roberto Treviño en el restaurante Casa Lola, donde perfeccionó sus destrezas en la pastelería y aprendió a integrar toques tropicales en cada platillo.

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