Dennis Ortiz, dueño y chef de “Cooking with Love Philly” y colaborador del proyecto Campeones de Esperanza: Latinos Previniendo la Diabetes.

Para el regreso a la escuela, le ofrecemos una receta saludable y fácil de hacer provista por Dennis Ortiz, dueño y chef de “Cooking with Love Philly” y colaborador del proyecto Campeones de Esperanza: Latinos Previniendo la Diabetes.

Ingredientes:

  • 3 huevos grandes, batidos ligeramente
  • 2/3 de taza de leche (2%)
  • 2/3 de taza de tomate espesa y picante
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cebolla grande picada en trocitos
  • 2 latas (de 2 ¼ de onza) de aceitunas en rebanadas
  • ¾ de taza de migas de pan
  • 1/3 de taza de cilantro fresco picado en pedacitos
  • 2 ½ cucharaditas de comino
  • 2 ½ cucharaditas de polvo de chile
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 3 libras de carne molida magra (90%)
  • Opcional: salsa y más cilantro

Instrucciones:

  1. Caliente el horno a 350˚c.  Combine los primeros 12 ingredientes en un recipiente grande.  Añada la carne y mezcle completamente.
  2. Transfiera a moldes para pan de 9 x 5 pulgadas.
  3. Hornee durante 50 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 160˚c.
  4. Permita que se asiente por unos 10 minutos antes de cortar en rebanadas.
  5. Puede añadir salsa y cilantro por encima de la carne si así lo desea.

Continuamos con nuestro Programa de Prevención de Diabetes (DPP). El próximo grupo comenzará en un futuro cercano. Puede contactar a Magalie.perez@jefferson.edu o llame al 267-252-4628. El programa es virtual y gratuito.

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